{"id":380,"date":"2009-03-27T12:07:31","date_gmt":"2009-03-27T11:07:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/2009\/03\/27\/les-ftes-de-printemps-2009\/"},"modified":"2014-11-03T23:16:26","modified_gmt":"2014-11-03T22:16:26","slug":"les-ftes-de-printemps-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/les-ftes-de-printemps-2009\/","title":{"rendered":"Les fêtes de printemps 2009"},"content":{"rendered":"
L'\u00e9v\u00e9nement s'est d\u00e9roul\u00e9 sous le patronage de M. Pavel Fischer,

ambassadeur de la R\u00e9publique tchèque en France, et du repr\u00e9sentant

permanent de la R\u00e9publique tchèque auprès de l'OCDE, M. Karel Dyba,

cette ann\u00e9e \u00e9tait marqu\u00e9e par la pr\u00e9sidence tchèque du Conseil de l'EU.<\/p>\n
<\/div>\n



Cette ann\u00e9e le concours \u00ab Fêtes du

printemps 2009 \u00bb s'est d\u00e9roul\u00e9 au même moment que la s\u00e9ance de

l'Organisation internationale de la vigne et du vin – OIV. L'importance

croissante du concours a \u00e9t\u00e9 soulign\u00e9e par la pr\u00e9sence r\u00e9p\u00e9t\u00e9e de M.

Yann Juban, adjoint au directeur g\u00e9n\u00e9ral de l'OIV. Il est venu, avec M.

Juban, aussi le repr\u00e9sentant du comit\u00e9 du vin de DG AGRI de la

Commission europ\u00e9enne, M. Bernard Lef\u00e9vre.<\/p>\n

Le jury qui a jug\u00e9

les meilleurs vins tchèques et moraves pour la 6e fois s'est r\u00e9uni le

18 mars 2009 comprennant : M. Martin Pastyø\u00edk, pr\u00e9sident de

l'Association des sommeliers de la R\u00e9publique tchèque, M. Libor

Nazarèuk, vice-pr\u00e9sident pour la r\u00e9gion Morava, triple ma\u00eetre de la

R\u00e9publique tchèque et de la Slovaquie. Du c\u00f4t\u00e9 fran\u00e7ais ils ont

particip\u00e9 au concours M. Jean-Michel Deluc, pr\u00e9sident du jury, ma\u00eetre

sommelier, pr\u00e9sident de l'Acad\u00e9mie du Vin, et chef-sommelier de

Chateauonline, le plus grand e-shop du vin en Europe, Georges Lepr\u00e9,

consultant \/ ma\u00eetre sommelier, Patrick Masbatin, restaurateur

(restaurant L'Aiguière, Paris), ma\u00eetre sommelier, et Georges Bartet,

sommelier, journaliste et membre de l'Association des sommelier de

Paris, \u00e9diteur du web sommelier-paris.org.<\/div>\n

Des 48 vins pass\u00e9s à la finale de Paris, les suivants ont r\u00e9ussi :<\/p>\n

vins mousseux: Crem\u00e1nt de Vinselekt  Blanc de Noir 2006, REGNUM VINI – Ing. Michlovsk\u00fd Rakvice<\/span>
vins blancs: Rulandsk\u00e9 b\u00edl\u00e9 v\u00fdber z hrozn\u016f 2007, Vinarstv\u00ed Kovacs, Novosedly<\/span>   
vins ros\u00e9s:  Cabernet Sauvignon-ros\u00e9, pozdn\u00ed sber  2008, Vinarstv\u00ed Hort Dob\u0161ice    <\/span>
vins rouges: Andr\u00e9 pozdn\u00ed sber  2006, Spielberg  CZ, s.r.o Archlebov    <\/span>
vins doux: Rulandsk\u00e9 \u0161ed\u00e9 sl\u00e1mov\u00e9  2007, Znov\u00edn Znojmo a.s.    <\/span><\/p>\n

Le champion du concours est Rulandsk\u00e9 \u0161ed\u00e9 sl\u00e1mov\u00e9 2007 de Znov\u00ednu Znojmo<\/span><\/p>\n



Les experts fran\u00e7ais se sont lou\u00e9s des tendances croissantes de la

qualit\u00e9 et ils \u00e9taient en g\u00e9n\u00e9ral surpris par les prix pour lesquels

ont peut, chez nous, acheter de tels vins de qualit\u00e9. Jean-Michel Deluc

a constat\u00e9 un grand rebond de qualit\u00e9 des vins rouges, les vins blancs

\u00e9tant de qualit\u00e9 de pointe, et les vins doux de qualit\u00e9 litt\u00e9ralement

mondiale. Partick Masbatin, propri\u00e9taire du restaurant renomm\u00e9

l'Aiguière, a exprim\u00e9 son d\u00e9sir de mettre certains vins sur sa liste

des vins, il a nomm\u00e9, entre autres, le champion de Znov\u00edn, et le cuv\u00e9e

Bokovka de Marcinè\u00e1k.<\/p>\n

Même nos sommeliers ont eu l'occasion de

visiter ce restaurant, et Martin Pastyø\u00edk a dit sur cette visite : \u00ab

nous avons pu encore nous persuader que nous sommes en mesure de faire

d'excellents repas même chez nous, le travail parfait du choix des vins

pour chaque plat a \u00e9t\u00e9 remarquable. C'est là que nous devrions faire

mieux. Nous avons un assortiment vari\u00e9 des vins de production

nationale, et la possibilit\u00e9 de travailler avec eux de la même manière.

C'est ici que je trouve des r\u00e9serves. \u00bb Libor Nazarèuk \u00e9tait lors du

concours de même avis que ses collègues fran\u00e7ais : \u00ab Dans les

restaurants de qualit\u00e9 ils offrent ici 95% des vins de France, le reste

de l'\u00e9tranger. On voit \u00e9galement qu'ils cherchent, pour compl\u00e9ter

l'assortiment nationale, quelque chose de sp\u00e9cial. Ceci pourrait être

la piste pour nos vignerons qui pourraient ainsi appara\u00eetre sur les

listes des restaurants de pointe fran\u00e7ais. Je proposerais à nos

restaurants la même chose, mettre sur leurs listes des vins le même

pourcentage des vins de la production nationale, et les compl\u00e9ter des

vins \u00e9trangers. \u00bb Il a \u00e9t\u00e9 captiv\u00e9, comme M. Pastyø\u00edk, par le fait

qu'il n'est pas n\u00e9cessaire de commander les bouteilles, mais que pour

chaque plat on recommande un vin diff\u00e9rent, servi en quantit\u00e9

convenante. \u00ab Le travail avec les vins vers\u00e9s permet de compl\u00e9ter

chaque plat d'un autre vin, ce qui est la condition de base pour

harmoniser les vins et les repas. Il suffit d'apprendre à \u00e9valuer le

nombre de bouteilles chaque restaurant peut faire ouvrir, pour les

vendre. Cette manière les possibilit\u00e9s de l'offre sont beaucoup plus

larges et le plaisir du repas devient beaucoup plus vari\u00e9. De plus, le

client peut faire la connaissance de plusieurs vins et de leurs

combinaisons avec les repas. \u00bb<\/p>\n

Tous les vins seront bient\u00f4t disponibles non seulement chez les vignerons, mais aussi dans la Banque morave des vins.<\/p>\n



Le concours a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 d'une pr\u00e9sentation des vins de nos vignerons

et du Projet Austerlitz, surtout du bicentenaire de la bataille de

Znaïm dont la comm\u00e9moration est organis\u00e9e pour le mois de juillet, au

siège de l'OCDE, à laquelle environ 60 membres du corps diplomatique

des repr\u00e9sentants des pays membres de l'OCDE ont particip\u00e9. L'\u00e9v\u00e9nement

a culmin\u00e9 le soir du 18 mars au Centre tchèque à Paris par une

pr\u00e9sentation commune des vins, du projet Znaïm 2009 et par une pr\u00e9sentation de la R\u00e9publique tchèque

\u00ab les Etoiles tchèques \u00bb pour le public professionnel et laïcit\u00e9.<\/p>\n



Le plus grand succès des Fêtes du printemps du Projet Austerlitz et de

l'Association des sommeliers de la R\u00e9publique tchèque \u00e9tait, en 2005,

la nomination du vin de paille de Vinaøstv\u00ed Marcinè\u00e1k pour la soir\u00e9e

gala de l'Association des sommeliers de France, lors du d\u00eener solennel

il a \u00e9t\u00e9 servi comme le vin choisi des 20 meilleurs vins du monde.<\/p>\n



L'\u00e9v\u00e9nement des Fêtes du printemps sert à la propagation de la

R\u00e9publique tchèque, de la R\u00e9gion de la Moravie du Sud, de la prodution

de nos vignerons, qui sont ainsi inform\u00e9s de l'avis des experts du

monde et sur les possibilit\u00e9s d'être pr\u00e9sent\u00e9s dans la gastronomie de

pointe. En même temps il pr\u00e9sente la r\u00e9gion de la Moravie du Sud comme

une destination touristique de beaucoup de lieux d'int\u00e9rêt et d'une

atmosphère unique des reconstitutions des guerres napol\u00e9oniennes.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019association des sommeliers de la R\u00e9publique tchèque et le Projet Austerlitz ont organis\u00e9 la 6e ann\u00e9e du concours des vin moraves et tchèques, au Centre tchèque à Paris, en collaboration avec le Fonds des vins de la R\u00e9publique tchèque, l\u2019Acad\u00e9mie du vin de France, l\u2019Association des sommeliers de France, la soci\u00e9t\u00e9 Davay Communications s.r.o. et la Banque morave des vins. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-380","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-projet_austerlitz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=380"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":505,"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380\/revisions\/505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.austerlitz.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}